En savoir plus sur ce café en grains Le Piantagioni Del Caffè :

Café en grain bio Dambi Uddo torréfié en Italie par Le Piantagioni Del Caffè. Café de spécialité cultivé par la ferme Dambi Uddo, juxtaposé à la culture du miel et du bois, respectant ainsi le principe de l’agroforesterie et travaillé à la main. Avec une notation de 86+ obtenue par un contrôle interne poussé, ce café éthiopien de Guji, Shakiso révèle sa beauté aromatique autour des fruits rouges et de la pomme. Conditionnement : 250 g.

Informations clés

Botanique
100% Arabica
Composition
Pure Origine
Pays d’origine
Ethiopie
Torréfaction
Italie
Café issu de l’Agriculture Biologique

Couleur de torréfaction – Medium+

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique – Fruits jaunes

Dominante

Fruits jaunes

Secondaire

Gourmande

Notes de dégustation :

Amande
Pain d’épices
Marmelade

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité – GRANDS CRUS (score 86 +)

Score ≥ 86

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.

Plus la note d’un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Carte d’identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Origine
Ethiopie, Guji
Process
Nature
Variété(s)
Typica
Altitude
2160 mètres
Récolte
Manuelle

En savoir plus Réduire

Café en grain LE PIANTAGIONI DEL CAFFE Dambi Uddo

Le café italien Dambi Uddo fait partie des cafés » Di Piantagioni « . Des cafés issus de plantations exceptionnelles et torréfiés avec le plus grand soin par ce torréfacteur italien qui souhaite en faire ressortir le meilleur profil aromatique mais aussi valoriser le travail réalisé par les hommes qui les cultivent.

Accordez vous une pause-café d’exception avec ce café 100 % arabica, onctueux, à la créma persistante. Un concentré de notes fruitées sera révélé dès la première gorgée : fraises, myrtilles, framboises et en arrière-goût de pomme rouge. À consommer de préférence tel quel en expresso : 7 à 10 g pour une dose avec une mouture moyennement fine entre la farine et la semoule de maïs. Sinon, vous pouvez opter pour un cappuccino si vous aimez les boissons lactées. Note obtenue après contrôle qualité interne : 88/100

À 2160 m d’altitude, entouré d’une grande variété d’arbres et d’un sol riche, le café que vous vous apprêtez à boire est issu du principe de l’agroforesterie. De plus, la ferme Dambi Uddo travaille encore à la main et n’utilise aucun produit chimique afin de bénéficier de la certification biologique.

Café en grain italien, LE PIANTAGIONI DEL CAFFE

Le Piantagioni Del Caffè est entreprise familiale qui a vu passée quatre générations depuis sa création en 1994. l’entreprise italienne a réussi à marquer les esprits en partant en véritable pionner à la rencontre des petits-producteurs et en introduisant la notion d’ » origine » pour les cafés de spécialité.

Elle s’est également faite remarquer en souhaitant rendre le café de spécialité plus accessible avec une approche moins stricte, plus fun. En effet, sa gamme » Specialty People Blends « est colorée, ludique et facile à appréhender pour les passionnés de café comme pour les novices. Tous ses cafés sont produits à partir de cafés d’origine et combinés parfois pour créer des assemblages uniques, c’est donc de la transparence, de la qualité en tasse que vous aurez.

Afin d‘assurer une expérience de dégustation de qualité avec toute sa gamme de café, la marque a mis en place un protocole visant à analyser et à noter le café de spécialité obtenu après torréfaction. Proposer un café convenant pour du Specialty Coffee, tel est l’objectif que s’est fixée la marque en créant un logiciel de pointe dédié. Il ne s’agit en aucun cas d’un protocole universel mais devant l’absence de protocole pour expresso, cela représente un moyen pour elle de veiller à sa qualité.

Le Piantagioni Del Caffè

Le Piantagioni Del Caffè, est une marque italienne réputée, notamment pour son café de spécialité à la traçabilité irréprochable. Avec ses cafés de plantation, ce torréfacteur italien propose du café accessible, fun avec du peps pour la vie de tous les jours et qui soient en mesure de satisfaire les épicuriens du café à la recherche d’une expérience café différenciante.