En savoir plus sur ce café en grains Goppion Caffe :

Ce café en grains Biondo , issu d’une torréfaction spéciale filtre, est une première pour le torréfacteur italien Goppion Caffe ! Laissez-vous séduire par ce mélange d’Arabica en provenance d’ Amérique Centrale et du Sud ( Guatemala, Honduras, Brésil ). Idéal pour les méthodes d’extraction douce ( cafetière filtre , chemex, hario, piston, etc.). Conditionnement en sachet de 500 grammes.

Informations clés

Botanique
100% Arabica
Composition
Blend
Pays d’origine
Brésil, Guatemala, Honduras
Torréfaction
Italie

Couleur de torréfaction – Medium

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique – Gourmande

Dominante

Gourmande

Secondaire

Boisée

Notes de dégustation :

Caramel
Noix
Chocolat noir

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés conventionnels – SUPERIEURS

Score < 80

Cafés conventionnels : Il s’agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.

Cafés SUPERIEURS : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d’origine et/ou détenteurs d’un label (agriculture biologique, commerce équitable,…)

Plus la note d’un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

En savoir plus Réduire

Café Biondo : une torréfaction spéciale filtre

Ce café en grains Biondo , torréfié pour les méthodes d’extraction douce, est une première pour les cafés Goppion, habituellement plus adeptes des torréfactions expresso (autrement dît à l’italienne) !

Le nom de ce café Biondo est une référence à la couleur blonde , plus claire que celle du café déjà distribué , grâce à une torréfaction adaptée aux méthodes d’extraction douce .

Laissez-vous séduire par ce café 100% Arabica dont les goûts évoquent la douceur de fruits tropicaux en provenance du Guatemala, l’acidité des agrumes apportée par l’Arabica du Honduras et un soupçon de cacao typique des cafés brésiliens.

Ce café en grains a été spécialement torréfié pour les extractions douces via des cafetières filtres traditionnelles ou cafetières filtres manuelles comme les Chemex ou Hario .

Les cafés Goppion : la qualité avant tout !

Tous les cafés Goppion sont torréfiés artisanalement en Italie dans un atelier de torréfaction moderne appartenant à l’entreprise familiale Goppion Caffe . Les cafés sont torréfiés selon la méthode traditionnelle de la torréfaction lente (à l’inverse de la méthode industrielle).

La cuisson des grains de café se fait séparément (en fonction des variétés) afin de garantir une qualité irréprochable. Une sélection « optique bi-chromatique » est réalisée, permettant d’analyser chaque grain. Ceux qui sont fermentés ou insuffisamment mûrs sont éjectés afin de ne pas contaminer le mélange.

Les cafés Goppion sont dégustés avant leur commercialisation : c’est un gage de qualité !

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Goppion Caffe

Goppion Caffe est une société vénitienne forte de plus de 60 ans d’expérience dans la production de cafés fins. Cette société familiale travaille selon la tradition de torréfaction italienne pour offrir aux consommateurs un café de qualité.

Les générations qui se succèdent à la tête de l’entreprise Goppion Caffe s’adaptent au mieux aux modes actuels de consommation en prônant une production durable et respectueuse de l’environnement.