En savoir plus sur ce café en grains The Barn :

Laissez-vous tenter par ce café en grains Mahembe torréfié spécialement pour le filtre par la célèbre équipe de The Barn. C’est un café issu de la province de l’Ouest au Rwanda. Vous trouverez en tasse un café équilibré avec des notes aromatiques de griottes douces, de cacao et de muscade épicée. Conditionnement : 250g

Informations clés

Botanique
100% Arabica
Composition
Pure Origine
Pays d’origine
Rwanda

Couleur de torréfaction – Medium

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Cafés de Spécialité – GRANDS CRUS (score 86 +)

Score ≥ 86

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.

Plus la note d’un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

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Carte d’identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Origine
Rwanda, Province de l’Ouest
Process
Lavé
Variété(s)
Bourbon Rouge
Altitude
1800 mètres
Récolte
Manuelle

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Café en grains Mahembe – Rwanda filtre – The Barn – 250g

La relation étroite entre The barns et Justin Musabiyama permet à la marque de sécuriser ses meilleurs lots à chaque saison. Le processus de certification que sa ferme a suivi a aidé toutes les personnes impliquées à être plus organisées et à établir des systèmes non seulement pour une meilleure qualité du café, mais aussi pour de meilleures procédures à la ferme.

Chaque fois qu’ils visitent Mahembe, ils sont frappés par l’ambiance communautaire et l’énergie positive qui vient naturellement du sommet. De plus, l’intégration du village et la façon dont ils sont payés en prix premium permettent de tout rassembler. Les économies réalisées à Mahembe sont investies dans des programmes de durabilité et d’agronomie. L’emplacement de cette ferme est unique. Il a un microclimat de lac et de forêt, étant plus frais le soir et se réchauffant vers cinq heures du matin. Le lac crée des pluies périodiques tout en absorbant simultanément de la chaleur l’après-midi.

Le Rwanda a une longue histoire de production de café, mais ce n’est que récemment que la qualité de la transformation s’est améliorée, la province de l’Ouest produisant certains des meilleurs. Justin est rentré chez lui après le génocide de 1994 et s’est mis au travail pour relancer la ferme de café de sa famille pour aider à apporter la stabilité et des opportunités économiques à la région. Le paiement à ses agriculteurs comprend l’assurance maladie, les frais de scolarité et le bétail. Grâce à sa forte concentration sur la qualité et le renforcement de la communauté, 75 % de ce que Justin produit est maintenant de qualité A1, et il se classe parmi les cinq premiers chaque année lors de la Cup of Excellence (COE).

Situation géographique :

The Barn

THE BARN est l’un des principaux torréfacteurs de café de spécialité en Europe depuis 2010. Leurs cafés sont servis par de nombreux cafés et brasseurs à domicile à travers le monde. La vision de The Barn est très claire depuis le début : se concentrer sur l’amélioration de leurs cafés. Aucun compromis – juste un excellent café. Leurs cafés sont uniquement des pures origine, pas de mélange, afin de présenter des profils de saveurs spécifiques et de présenter chaque ferme avec laquelle ils travaillent. Cela rend les agriculteurs fiers et le produit entièrement traçable.